Статьи компании Магазин "Самбир"

Обобщу информацию о стартовых культурах, чтобы новые посетители не искали стандартные ответы на стандартные вопросы в рецептах.  Все наши рецепты могут быть использованы и без стартовых культур, по сути эти культуры всего лишь создают...

Когда мы приняли решение варить пиво, встает вопрос: Какой хмель выбрать? В этой статье я попробую кратко рассказать о хмеле и как его выбирать, что такое горький хмель, чем отличается гранулированный от шишкового хмеля и как использовать...

В этой статье вы узнаете какую оболочку применить для той или иной колбасы, как правильно выбрать оболочку, как ее подготовить к набивке и многое другое.

Грюйер – популярный швейцарский сыр. У грюйера 4-месячной выдержки плотная твёрдая мякоть с ореховым вкусом. После 8 месяцев выдержки появляется вкус с землистыми оттенками.

Гауда – известный во всем мире твердый голландский сыр производится из коровьего молока. Гауда бывает молодым (2-5 месяцев выдержки) с упругой консистенцией и сладковатым вкусом, и выдержанным (до 18 месяцев) с более плотной консистенцией и...

Брынза - рассольный сыр, который изготавливается не только из коровьего молока, но так же может изготавливаться из козьего, овечьего и буйволиного молока, а иногда из смесей этих видов молока.

Голландский - это твердый сыр из коровьего молока с солоноватым или сладковатым вкусом со слабой ореховой ноткой бледно-желтого цвета.