Дозировка этой смеси пряностей: 4-6 гр на 1 кг фарша. В составе смеси "Для сервелатов и полукопченых колбас" яркие и классические пряности, которые наиболее часто применяются при изготовлении полукопченых колбас: кориандр, лук, перец черный, орех мускатный, чеснок, перец красный, имбирь, пряные травы. Данная смесь предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении: - натуральных порционных мелкокусковых, рубленных полуфабрикатов (азу, бифштексы, бефстроганов и пр.); - полукопченых и варенокопченых колбас; - первых и вторых кулинарных блюд. Смесь идеально ложится как на свиноёмкие рецептуры, так и на классические сервелаты, салями. В составе смеси нет усилителей вкуса, аромата, красителей и консервантов. Данная смесь разработана специалистами ведущей российской компании-переработчика пряностей "Время и К", специально по нашему заказу, с учетом применения в домашних условиях, для домашних колбас. В настоящее время мы совместно с ведущими технологами этой компании разрабатываем полную линейку смесей пряностей для домашних колбас