Свиная черева 36/38, 10 м.
- В наличии
- Код: 00698
290 руб.
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
Свиная черева 36/38, 10 м
Упаковка 10 метров.
Внимание! В сухом виде в пучке на 10% длина меньше. Так как замер пучка на заводе производят только в размоченном виде при натяжении оболочки на специальной машине.После замачивания в течении 2 часов в воде оболочка приобретает первоначальные свойства и восстанавливает заявленную длину.
Свиная оболочка 36/38 – одна из самых узких свиных черев, данный калибр получают из молодых поросят , что экономически не выгодно так как проще откормить животное и получить больше мяса. В связи с этим данный вид пользуется большим спросом и имеет довольно высокую цену.
Натуральная кишка может иметь специфический запах, который может усиливаться при транспортировки. При резком запахе необходимо перед набивкой кишку тщательно промыть под проточной водой и замочить в воде с уксусом, остаточный запах не передается на готовое изделие.
Так же возможно пересолить кишку следующим образом:
Тщательно промойте, засыпьте мелкой солью, затем спустя 10 - 15 минут образовавшийся рассол отожмите и снова засыпьте сухой солью.
Срок годности заново засоленной кишки подобен заводской упаковке и равен 1 году.
Цена указана за 1 упаковку.
Идеально подходит для приготовления в домашних условиях Сосисок; Варёных и ливерных колбас; Полукопчёных колбас; Полуфабрикатов (колбаски для гриля, купаты, шашлычные колбаски,домашняя колбаса и т.д.).
Преимущества свиной оболочки:
- Полностью съедобна;
- Высокая паро-водо-газопроницаемость, способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
- Термостабильность;
- Прочность на разрыв;
- Высокая эластичность;
- Способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.
В нашей компании Вы всегда сможете найти богатый спектр наборов и оборудования для пивоварения и дистилляторы для получения настоек, ликеров и самогона, а также ингредиенты и оборудование для безалкогольных напитков, кроме того, для приготовления деликатесов вы найдете:
- натуральные ингредиенты и материалы,
- приправы и смеси,
- наборы для приготовления сыров и многое другое.
Мы сотрудничаем только с проверенными поставщиками и производителями, поэтому гарантируем свежесть и качество предлагаемых продуктов. Получить более подробную информацию по стоимости, наличию или доставке Вы всегда можете у консультантов наше компании по телефонам в разделе "Контакты".
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Аргентина |
| Вид субпродукта | Черева |
| Вид продукции | Свинина |
| Количество в упаковке | 10 м |
| Калибр оболочки | 36/38 |
| Вид оболочки | Свиная |
| Способ приготовления | Вяление, Варка, Запекание, Копчение |
| Пользовательские характеристики | |
| Тип | Свиная черева |
| Применение | Приготовление пищи |
| Условия и сроки хранения | При t = +10...+25°C - 8 месяцев / при t = +4...+6°C - 12 месяцев |
- Цена: 290 руб.