Золотистая смесь приправ - 100 гр.
- Нет в наличии
- Код: 00711
130 руб.
- 8 (800) 500-48-91бесплатный звонок по России
- +7 (846) 972-34-24магазин на Гагарина, 60
Смесь приправ Золотистая - 100 гр
В составе смеси приправ ""Золотистая"": кунжутное семя, перец красный, куркума, карри, орегано, петрушка, майоран. Смесь приправ ""Золотистая"" предназначена для украшения и в качестве вкусовой приправы для мясной и рыбной продукции и хлебобулочных изделий, а также используется при изготовлении соусов.
Декоративная смесь приправ. Отлично подходит для украшения колбас, деликатесов, может использоваться как обсыпка снаружи изделия или приправа внутрь продукта. Основная вкусовая нота – куркума, кунжут. Пример рецепта с использованием смеси приправ ""Золотистая"": Рулет ""Книжка"".
Рекомендации по использованию.
При использовании декоративной смеси ""Золотистая"" в качестве рецептурного компонента при производстве вареных колбас и паштетов смесь добавляют в количестве 3-6 г/кг фарша в конце процесса перемешивания. При изготовлении рыбных пресервов (пресервы — это рыбные продукты, не прошедшие термическую обработку) смесь приправ рекомендуется использовать после предварительной кратковременной обработки кипятком. Для панировки рубленых полуфабрикатов смесь наносят на поверхность сформованных п/фабрикатов в чистом виде или в смеси с манкой/панировочными сухарями в соотношении 2:1 (1 часть - смесь приправ). При производстве соусов и кетчупов, смесь приправ добавляют за 2-3 мин. до окончания процесса варки.
Внешний вид: смесь пряностей кусочками размером 3*3мм;
Цвет: преобладание желтого цвета;
Вкус: вкус остро-сладкий с пряным травяным привкусом;
Запах: выраженный, свойственный ""карри"", без порочащих.
Дозировка этой смеси пряностей: 20-50 гр/кг.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Россия |
| Состав | кунжутное семя, перец красный, куркума, карри, орегано, петрушка, майоран. |
| Тип специй | смесь |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес | 100 грамм |
- Цена: 130 руб.