Корзина
324 отзыва
Солод Pilsner, Светлый IREKS за 100 рубКУПИТЬ
Магазин "Самбир"
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+78463004056
88005004891
Корзина
Хмель Халлертауэр - 50 гр.

Хмель Халлертауэр - 50 гр.

  • В наличии
  • Код: 1855

150 руб.

Купить
+78463004056
  • 88005004891
    бесплатный звонок по России
  • +78469723424
    магазин на Гагарина, 60
  • График работы
  • Адрес и контакты
Хмель Халлертауэр - 50 гр.
Хмель Халлертауэр - 50 гр.В наличии
150 руб.
Купить
+78463004056
  • 88005004891
    бесплатный звонок по России
  • +78469723424
    магазин на Гагарина, 60
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Отзывы о товаре

Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Пшеничное пиво, Светлый (Пэйл) Эль

Происхождение и описание 
Халлертаур Миттельфрю (Hallertauer Mittelfrüh) является одним из благородных сортов хмеля, который берет свое начало в Германии. Он пошел на спад в условиях производства, так как он заменяется другими сортами хмеля с аналогичными пивоваренными качествами. Его производят в значительной степени в Баварии, регионе южной Германии. 

Халлертаур Миттельфрю - это ароматный сорт хмеля с альфа-кислотой 3,5% -5,5%. Он тесно связан с лагерами в немецком стиле и часть семейства хмеля Халлертаур. Хмель оставил свой след в мире пивоварения, и известен своим слегка пряным ароматом и характером. Он имеет высокое содержание масел мирцена и кариофиллена, которые способствуют ароматическому профилю в готовом пиве. 

Халлертаур Миттельфрю далеко не мечта фермера, поскольку он обеспечивает очень низкий выход мелких рыхлых шишек. Его способность сохранять свой кислотный профиль с течением времени также очень низка. Не говоря уже о восприимчивости к многочисленным заболеваниям, что стало, вероятно, причиной его упадка в течение последних 50 лет. Халлертаур Миттельфрюимеет ряд легкодоступных заменителей в том числе Хмель Либерти, однако, он стоит того, чтобы попробовать этот сорт и понять, как он стал известным в многочисленном мире сортов хмеля. 

Альфа-кислота: 3,0% -5,5% 
Бета-кислота: 3,0% -5,0% 
Когумулон: 18 - 28% 
Всего эфирных масел: 0.7 - 1.3 мл/100 г 
Из них: 
Мирцен: ~15.5% 
Гумулен: ~55.1% 
Кариофилен: ~14.6% 
Фарнезен: < 1% 
Хранение: Хмель сохраняет 52%-58% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C 
Аналоги: ЛибертиАвангардХаллертау СапфирУльтраКристалл

Основные
Производитель  Joh.Barth & Sohn
Назначениеароматный
НаправлениеПшеничное, Бледные эли, Лагеры и пилснеры
Альфа кислотыдо 5%
Фасовка50 гр.
  • Цена: 150 руб.
Отзывы о товаре