Для Шашлыка - 50 гр.

Распространенный стереотип о том, что шашлык является исконно кавказским кушаньем, - всего лишь кулинарный миф. Это мясное блюдо было популярно во всем мире еще во времена седой античности. А сегодня находчивые гурманы все чаще готовят экзотические варианты шашлыка - из красной рыбы, креветок и даже грибов.

Шашлык, или шиш-кебаб является блюдом кочевых азиатских народов. Знатоки кулинарии утверждают, что его возникновение связано с тюркской кухней, а само название «шашлык» происходит от слова «шиш», что в переводе с крымско-татарского языка обозначает «штык», «пика». То есть «шашлык» переводится буквально, как нанизанное на шпик кушанье. Его главное отличие от прочих способов обработки мяса состоит в том, что настоящий шашлык должен запекаться, а не обжариваться. Томление мяса на раскаленных углях, в процессе чего оно готовится в собственном соку, обернутое румяно-золотистой корочкой, - это и есть принципиальная особенность приготовления шашлыка.

В состав смеси приправ "для Шашлыка" входят: кориандр, паприка, перец красный, перец черный, куркума, горчичный порошок, мускатный орех, кумин, базилик, розмарин, лавровый лист.

Попробуйте сделать шашлык с этой смесью и вы удивитесь! При мариновании мяса пряности из смеси оказывают бактериостатический эффект, замедляют порчу и окисление жиров, придают яркий аромат шашлыку, делая его дразнящим и разжигающим аппетит.

Смесь приправ "Для шашлыка" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении: 

- натуральных порционных и мелкокусковых, рубленных полуфабрикатов (азу, рагу, бифштекс, бефстроганов и пр.);

- продуктов гриль, шашлыков;

- первых и вторых кулинарных блюд.

При добавлении этой смеси приправ в фарш или в колбасное изделие норма расхода: 3-5 гр на 1 кг фарша.

• Внешний вид: равномерно перемешанная смесь дробленных пряностей с размером частиц не более 2мм;
• Цвет: темно-серого с оттенком красного и желтого;
• Вкус и запах: вкус пряный, свойственный рецептурному составу смеси. Запах слабовыраженный, свойственный пряностям, входящим в состав;
• Консистенция: Сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.

Срок хранения – 12 месяцев при комнатной температуре.